Il manzo affumicato è caratterizzato dalla lunga affumicatura e dal colore rosso scuro ed è una vera prelibatezza. Grazie all'assenza di sale per la salamoia e grazie all'affumicatura leggera, il nostro manzo affumicato ha un sapore unico e delicato. Tradizionalmente viene salato a mano con puro sale marino, raffinato con spezie naturali e poi viene messa nella cantina del maso per la stagionatura.
carne di manzo, sale marino, spezie, zucchero, fumo di legno di faggio