La nostra coppa è fatta con il collo del maiale ed è caratterizzata da un maggiore contenuto di grasso. Il collo del maiale è una prelibatezza aromatica con un gusto particolarmente equilibrato e un aroma fragrante. I pezzi di collo vengono salati a mano con puro sale marino, raffinato con spezie naturali e poi vengono a maturare nella cantina del maso.
carne di suino, sale marino, spezie, zucchero, fumo di legno di faggio