Das Speck Herzstück, auch bekannt unter dem Namen „Schleglspeck“ ist sozusagen der Klassiker, der sich durch seine feine Maserung auszeichnet. Er wird nach alter Tradition von Hand mit reinem Meersalz eingesalzen, mit natürlichen Gewürzen verfeinert und kommt dann zum Reifen in den hofeigenen Keller. Die lange Reifezeit von ca. 10 – 12 Monaten und der Verzicht von Pökelsalz machen den Stadlgut Speck zu einer wahren Besonderheit.
Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch