Unser Stadlgut Lardo ist ein vollfetter Speck. Er stammt vom Rücken unser ältesten Schweine mit einem hohen Fettanteil. Es handelt sich dabei um eine butterzarte Delikatesse, welche samtig auf der Zunge vergeht und so manchen Gourmet in den 7-ten Himmel hebt. Der Lardo kommt für mehrere Woche in eine spezielle Salzlacke, verfeinert durch natürliche Gewürze. Anschließend wird er im hofeigenen Keller für mehrere Monate gereift.
Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch